Besinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi testi

KolayBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

1Laboratuvarda öğretmen, öğrencilere içinde ne olduğu bilinmeyen besin örnekleri veriyor. Öğrenciler her örneğe, yalnızca belirli bir maddeyle tepkimeye girip renk değiştiren çözeltiler damlatarak örneklerin içeriğini belirliyor. Öğrencilerin kullandığı bu çözeltilere genel olarak ne ad verilir?

OrtaBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

2Bir öğrenci, etiketi silinmiş bir içecek örneğine üç ayrı test uyguluyor ve sonuçları tabloya yazıyor: Test | Sonuç İyot çözeltisi | Renk değişimi yok Benedict çözeltisi (ısıtılarak) | Kiremit kırmızısı Biüret ayıracı | Mor Bu sonuçlara göre içecekle ilgili hangisi söylenebilir?

KolayBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

3Bir öğrenci meyve suyunda monosakkarit bulunup bulunmadığını Barfoed reaktifiyle test ediyor. Monosakkarit bulunuyorsa tüpte hangi renk gözlenir?

OrtaBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

4Bir öğrenci patatese ve pirinç ununa iyot çözeltisi damlatıyor; iki örnekte de mavi-mor renk oluşuyor. Raporuna "İki besinde de eşit miktarda nişasta vardır." yazıyor. Öğrencinin raporuna yazdığı bu sonuçla ilgili en doğru değerlendirme aşağıdakilerden hangisidir?

ZorBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

5Bir öğrenci nişasta testi yaparken kontrol olarak kullandığı saf su tüpüne iyot çözeltisi damlatıyor ve bu tüpte de mavi-mor renk oluştuğunu görüyor. Bu durumda öğrencinin yapması gereken en doğru iş hangisidir?

KolayBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

6Bir çevre laboratuvarında, bir fabrikanın atık suyunda zararlı organik bileşikler bulunup bulunmadığı belirli maddelerle tepkimeye girip renk değiştiren çözeltilerle inceleniyor. Bu çözeltilere ne ad verilir?

OrtaBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

7Bir öğrenci, marketten aldığı zeytinyağına ucuz olduğu için nişastalı bir madde karıştırıldığından şüpheleniyor. Bu şüpheyi sınamak için tasarlayacağı en uygun deney hangisidir?

KolayBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

8Ahmet, ayçiçeği çekirdeğini ezerek hazırladığı karışımı bir tüpe koyuyor ve üzerine bir ayıraç damlatıyor. Bir süre sonra tüpün üst kısmında kırmızı-turuncu renkli bir tabaka oluştuğunu gözlüyor. Ahmet'in kullandığı ayıraç ve belirlediği molekül aşağıdakilerden hangisidir?

OrtaBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

9Zeynep bal çözeltisine Benedict çözeltisi ekliyor ancak tüpü ısıtmıyor. Renk değişimi görmeyince “Balda şeker yoktur.” sonucuna varıyor. Zeynep'in sonucuyla ilgili en doğru değerlendirme hangisidir?

ZorBesinlerin Yapısında Bulunan Karbohidrat, Lipit ve Proteinlerin Belirlenmesi

10Bir tohum unu örneğine uygulanan testlerin sonuçları şöyledir: iyot çözeltisi – renk değişimi yok; Barfoed reaktifi – kırmızı; biüret ayıracı – mor. Bu sonuçlara göre örnekle ilgili hangi yargı doğrudur?